Glace italienne en fait un régal rafraîchissante sur une chaude journée d'été. Akin à granité et sorbet, glace italienne se compose d'un arôme (souvent à base d'agrumes) combiné avec du sucre pour former un sirop, qui est ensuite mélangé avec de l'eau et congelé. Alors que la glace italienne a déjà moins de calories que la crème glacée à base de lait, vous pouvez réduire les calories de cette préparation en passant sucre ordinaire pour un substitut de sucre.

Instructions

•  Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne. Chauffer à feu moyen-vif et porter à ébullition pendant 5 minutes.

•  Retirer le mélange sucre-eau à partir de la chaleur jusqu'à ce que légèrement frais. Incorporer le jus d'orange et de citron. Verser le mélange dans un moule et mettre au congélateur.

•  Incorporer le mélange toutes les demi-heures jusqu'à obtention d'une neige fondante. Réglez une minuterie de cuisine pour vous rappeler de remuer. Temps de congélation peut varier entre 2 et 3 heures.

•  Verser le orange citron glace italienne dans des bols individuels et servir. Si la glace italienne est trop dur à la cuillère sur, laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Ne pas oublier de remuer chaque demi-heure, sinon vous allez vous retrouver avec un bloc de glace à la place d'un traitement agréable.