Cuire une dinde humide est plus facile que cela puisse paraître. La dinde prend beaucoup de temps pour cuisiner à l'os. Une fois que la dinde est retiré du four, il continue à cuire. Le secret est de faire cuire l'oiseau à une température suffisamment élevée pour maintenir la sécurité de l'alimentation, alors que pas plus de la cuisson et le séchage de la dinde. Ne pas garder la dinde dans le four pendant que vous préparez d'autres parties du dîner. La dinde est le plat principal; préparer tous les autres aliments autour de la dinde, pas l'inverse.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Retirez le abattis et le cou de l'intérieur de la dinde. Laver la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau et éponger avec du papier absorbant.

•  Placer la dinde dans un plat à rôtir, poitrine vers le haut. Appliquer une couche lâche de papier d'aluminium autour du corps de la dinde, laissant les jambes exposées.

•  Mettre la dinde au four et faites cuire pendant 1 heure et demie. Retirer la feuille d'aluminium. L'humidité est maintenant emprisonné à l'intérieur de la dinde. Retrait de la feuille d'aluminium permet la dinde au marron.

•  Mettre la dinde au four dos et cuire pendant trois heures supplémentaires. Au bout de ce temps coller le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la dinde. La température de choix est de 180 degrés F. Si la dinde n'a pas atteint ce point puis le mettre dans le four, vérifier la température toutes les 15 minutes.

•  Retirer la dinde du four et laissez-le reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la dinde termine le processus de cuisson à l'intérieur et permettre au jus de se saturent uniformément la viande.

•  Découper et servir.