Fois plus rapide cuisson, cuisson plus uniforme et plus rapide nettoyage Faire cuire dans un sac de cuisson plus facile que la cuisson dans un plat à rôtir, mais le processus de cuisson est le même pour les deux. Four sacs renferment l'humidité libérée de la viande pendant la cuisson pour créer un environnement humide, chaleur contenue, et la circulation d'air chaud dans le four agit comme une couche d'isolation qui maintient la température à l'intérieur du sac à une température constante. Vous avez à la farine du sac, même si, pour figer la graisse pendant la cuisson et empêcher d'éclater.

Instructions

•  Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit ou Warmup la mijoteuse. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine dans le sac et secouer pour bien enrober.

•  Placez le sac four dans un plat à rôtir ou peu profonde. Assaisonner le rôti au goût et faites-le glisser dans le sac four.

•  Attacher le sac fermé avec les liens fournis et couper cinq ou six fentes moitié pouces dans le haut.

•  Cuire le rôti jusqu'à ce qu'il atteigne la tendreté désirée, soit environ 1 1/2 heures par livre.

Si vous utilisez une cocotte, verser environ 1/4 tasse d'eau dans le pot avant de placer le rôti en elle.

•  Retirez la lèchefrite du four. Laissez le rôti reposer pendant 5 à 10 minutes avant d'ouvrir le sac.

Pour retirer le rôti de la mijoteuse, fendu le sac ouvrir et de le transférer sur une plaque avec des pinces.