Browning sacs sont faits de plastique résistant à la chaleur qui permet à la viande brune, tout en retenant l'humidité qui l'empêche de se dessécher. Assaisonnement votre rôti avec le français soupe à l'oignon avant la cuisson permet aux épices savoureuses du mélange de s'infiltrer dans la viande, des arômes de chaque bouchée. La meilleure partie de faire votre rôti dans un sac de brunissement est que vous avez un pan moins se laver les nuits occupées, ou après un grand dîner dimanche.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Placez une grande cuillerée de farine dans un sac de brunissement. Maintenez la bouche du sac fermé et secouer pour bien enrober l'intérieur avec de la farine. C'est un bon objectif pour les jeunes assistants, si vous êtes sûr qu'ils vont tenir le sac hermétiquement fermé pendant qu'ils le secouant.

•  Rincez votre rôti et séchez avec du papier absorbant. Assaisonner le rôti avec un paquet ou deux de soupe à l'oignon, en fonction de la taille du rôti. Pat l'assaisonnement dans la viande pour l'aider à s'en tenir.

•  Placer le rôti dans le sac de farine four enduit et tordre la fin fermé. Fixez-le avec l'une des attaches fournies avec les sacs de brunissement.

•  Mettez le rôti dans un sac interdiction de torréfaction ou plat allant au four assez grand pour contenir confortablement. Placez-le au centre du four préchauffé.

•  Cuire le rôti pendant 15 à 20 minutes par livre. Vérifier la température interne à la fin du temps de cuisson en enfonçant un thermomètre à lecture instantanée dans le sac et dans la partie la plus épaisse du rôti. Cela vous permettra une certaine fuite de vapeur, mais c'est OK. La température minimale de sécurité pour rôti de boeuf est de 145 degrés Fahrenheit. Si votre famille préfère le rôti rare, le sortir du four quand il atteint 135 degrés Fahrenheit, parce que la température va augmenter de 10 degrés comme elle repose. Sortez du four quand il atteint 150 degrés Fahrenheit pour une torréfaction moyenne.

•  Retirer le rôti du sac quand il a reposé pendant au moins 15 minutes et trancher à travers le grain.

Conseils et avertissements

• Ajouter un peu de vin rouge ou de Marsala et une pincée chacun de poivre blanc et de clou de girofle pour les jus de cuisson pour la sauce savoureuse.
• Ne jamais utiliser une attache métallique ou plastique torsion pour fermer le sac si vous perdez l'original. Au lieu de cela, couper une bande large de l'extrémité du sac et l'utiliser pour attacher fermé.