La cuisson est un art ancien et bien que nos vies aujourd'hui évoluent à un rythme effréné, il est quelque chose de très gratifiant de prendre le temps de faire cuire une miche de pain. Si vous n'avez jamais du pain de levure, commencer par une recette simple. Comme vous acquérir de l'expérience, d'expérimenter avec différents types de farine. Vous pouvez changer la saveur en ajoutant des herbes. Ajouter 2 cuillères à café d'assaisonnement pour un pain qui est salé ou sucré. Le processus est simple et infiniment variable. Expérience en ajoutant des fruits, des légumes ou des fibres supplémentaires dans 1/2 tasse de parties.

Essayez cette recette de base de pain pour un pain tout simple et naturelle qui a un goût délicieux et la texture.

Instructions

•  Trempez une serviette en papier dans l'huile d'olive et essuyez l'intérieur d'un moule à pain jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Mettre la casserole de côté. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger. Incorporer le mélange de farine et faire un puits au centre.

•  Dans un autre bol, verser 1/2 tasse d'eau chaude. Ajouter le sucre, puis saupoudrer la levure sur l'eau et fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer graduellement le reste de l'eau et mettre cela de côté dans un endroit chaud pendant 20 minutes pour permettre à la levure de la preuve.

Épreuvage est le processus d'activation de la levure. Le mélange deviendra épais et mousseux comme la levure se développe.

•  Verser lentement le mélange de la levure dans le puits au centre de la farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporé, en ajoutant arrose d'eau supplémentaire si nécessaire. Placer dans un endroit chaud à s'élever pendant 20 minutes.

•  Sécher le bol, recouvrir d'huile d'olive et mettre de côté. Placez la pâte sur une surface de travail propre, légèrement farinée à pétrir. Cela se fait en appuyant sur la pâte loin de vous avec la paume de votre main. Pliez la pâte, puis appuyez sur. Pétrir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placez la pâte dans le bol huilé et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser dans un endroit chaud à augmenter jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1 1/2-2 heures).

•  Dégonfler la pâte et de nouveau la mettre sur une surface de travail propre, légèrement farinée. Façonner la pâte en un rectangle par enroulement de la longueur et en rentrant les extrémités sous. Placez-le dans un plat allant au four, côté lisse vers le haut. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doublé.

•  Réglez le four à 450 degrés. Slash le pain au centre avec un couteau pointu et laissez-le reposer pendant 15 minutes.

•  Cuire le pain pendant 15 minutes, puis mettez la température du four à 400 bas Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Mettez-le refroidir sur une grille.