Scouse est un plat d'Europe du Nord rendu célèbre par les marins de Liverpool, en Angleterre. Le plat a été connu d'abord comme Labskause ou Lobscouse et devint Scouse. Il était un ragoût simple et pas cher à faire et les marins qui mangeaient il était appelé Scousers. Comme beaucoup de ragoûts, Scouse comprend les oignons, les carottes et les pommes de terre, mais il est un peu différent parce qu'il est fait avec de la viande d'agneau. Un avantage de Scouse est qu'il peut être conservé pendant plusieurs jours, ce qui rend très pratique pour les restes.

Instructions

•  Ajouter l'huile végétale et de la viande à la poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit dorée. Incorporer les oignons vers les dernières minutes pour les amener à une couleur translucide.

•  Placez l'agneau et les oignons dans une casserole.

•  Remplissez le plat avec l'agneau, pommes de terre actions et les carottes.

•  Faites cuire pendant 3 heures à 325 degrés Fahrenheit.

•  Saupoudrer le scouse avec le sel et le poivre et cuire pendant 1 heure de plus.

•  Retirer du feu et servir sur le dessus du chou rouge mariné. Beaucoup de cuisiniers Liverpool préfèrent servir Scouse avec des morceaux de pain épaisse.