"Œufs bruns sont des œufs locaux, et les œufs sont frais locaux», se vantait un 20ème siècle la publicité jingle Nouveau Conseil Egg Brown Angleterre. Œufs bruns sont préférables à blanc par certains chefs à domicile sur les deux côtes, mais en vérité, il n'y a pas de différence dans la valeur nutritive ou de la préparation. Aux États-Unis, bouillis, frits, brouillés et des œufs pochés sont communs. Le cuit, ou froncé, l'oeuf est un peu moins fréquemment rencontrés. Vous pouvez battre ou des œufs brouillés et les faire cuire en combinaison avec d'autres ingrédients, comme dans une cocotte ou quiche, ou tout simplement les faire cuire seul.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

•  Beurre chaque ramequin ou plat allant au four, en prenant soin de recouvrir les surfaces internes à fond.

•  Cassez un œuf dans chaque ramequin.

•  Verser 1 c. du lait ou de la crème sur le dessus de chaque oeuf.

•  Mettez les ramequins dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes, généralement de 11 à 15 minutes. Assaisonner au goût et servir.