October 22
Bien que parfois décrié pour son «slime» visqueux ou mucilage, le gombo est un légume polyvalent qui est également une excellente source de vitamines A et C. Largement adopté dans la cuisine du Sud, le gombo est souvent utilisé pour épaissir les ragoûts comme le gombo, ou est pané et frit pour un croustillant, savoureux casse-croûte. Cependant, la torréfaction du gombo est une option plus saine qui minimise aussi grandement sa sliminess. Vous pouvez rôti gombo ensemble et servir comme un plat d'accompagnement, ou opter pour une version plus légère, cuite du panés traditionnelle et le gombo frit.
• Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit.
• Rincer et sécher en tapotant légèrement le gombo avec des serviettes en papier. Trancher les extrémités de souches difficiles et les conseils.
• Placez le gombo dans une huile d'olive bol et arroser sur eux. Mélanger le gombo pour enrober. Utilisez juste assez pour enduire légèrement l'ensemble de l'okra.
• Passez le gombo huilé sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à rôtir pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le gombo soit bien dorée. Secouer la casserole environ toutes les cinq minutes pendant que le gombo sont en train de rôtir afin de s'assurer qu'ils sont uniformément cuits.
• Retirer du four et saupoudrer de gros sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
• Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Huiler légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile de canola.
• Slice gombo en morceaux d'environ 01.04-01.02 pouce de taille. Jeter le gombo tiges et des conseils.
• Battre les œufs dans un bol et ajouter suffisamment babeurre pour faire un lavage d'oeufs crémeux. Pour chaque livre de gombo, utiliser un œuf dans la dorure à l'œuf.
• Verser la semoule de maïs dans un bol et assaisonner généreusement au goût. Utilisez 1 tasse de farine de maïs pour chaque livre de gombo. Vous pouvez assaisonner la farine de maïs avec du sel, du poivre, la poudre d'ail et autres assaisonnements que vous aimez.
• Trempez le gombo coupé dans la dorure à l'œuf, puis dans le bol de farine de maïs. Mélanger jusqu'à ce que tout le gombo est entièrement recouvert.
• Passez le gombo sur sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, en les retournant avec une spatule à mi-parcours. Le gombo est prêt quand la panure croustillante et ressemble a commencé à tourner un brun doré. Servir chaud avec du ketchup ou une crème, sauce à base de mayonnaise.