Torréfaction de squash avec un glaçage au miel et au vinaigre balsamique transforme d'une simple légumes dans un plat sucré et acidulé côté. L'émail joue jusqu'à douceur naturelle de la courge, tout en ajoutant un élément de tarte qui approfondit la saveur et ajoute de la complexité à l'antenne. Bien que vous puissiez utiliser les courgettes ou de la courge jaune pour cette recette, les variétés de courges d'hiver sont particulièrement bien adaptés à ce plat d'accompagnement chaleureux, savoureux qui est parfait pour la cuisson sur une chute froid ou soir d'hiver. Comme un bonus supplémentaire, il est aussi facile ou compliqué que vous avez besoin d'être, avec un minimum d'ingrédients et ustensiles de cuisine.

Instructions

•  Préchauffez votre four à des températures de 400 ou 425 degrés Fahrenheit. Alors que le four préchauffe, ligne une rôtissoire peu profonde ou une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, si vous le souhaitez, et vaporiser légèrement la surface avec un aérosol de cuisson ou de l'huile.

•  Préparer la courge pour la cuisson. Bien que vous pouvez faire cuire plusieurs types de courges ensemble, vous voulez la saveur de miel et au vinaigre balsamique pour enrober la courge à fond, vitrage légèrement la courge pendant la cuisson. Couper la courge en morceaux de taille égale. Placez la courge dans un bol, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre noir et mettre de côté.

•  Mélangez votre miel et au vinaigre balsamique glaçure dans un petit bol. Cela peut être aussi simple que de combiner une partie du miel pour deux parties de vinaigre balsamique. Vous pouvez aussi l'huile d'olive ou des herbes et des épices comme l'ail haché et de romarin frais, thym ou d'autres herbes aromatiques. Battre ou remuer le vernis à l'ensemble de vos ingrédients.

•  Verser le mélange de miel et au vinaigre balsamique sur la courge et mélanger ou remuer, revêtement de bien recouvrir la courge. Transférer la courge à votre plaque de cuisson ou rôtissoire.

•  Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant les morceaux à mi-parcours. Une fois la courge est fait, il devrait être tendres et légèrement dorées. Retirez votre courge du four, saupoudrer de sel supplémentaire, poivre si nécessaire et servir.

Conseils et avertissements

• Changer la saveur de votre courge en essayant une nouvelle variété comme kabocha Cushaw ou delicata. Vous pouvez également faire le plat d'accompagnement plus important en mélangeant dans les légumes-racines ou des pommes de terre. Quelques exemples incluent oignons émincés, ou des morceaux de panais, les carottes, les patates douces ou de pommes de terre blanches à ajouter à votre courge. Les légumes tous travaillent bien ensemble, avec leurs saveurs - et la saveur de la glaçure de miel et au vinaigre balsamique - se complétant mutuellement.