Cuisson à la vapeur est une des méthodes les plus saines de cuisson pour les légumes car elle leur permet de conserver les vitamines qui pourraient autrement être perdu avec du bicarbonate, ébullition ou aliments sautés. ustensiles spéciaux est disponible pour la vapeur de légumes, mais ils peuvent être coûteux et pas pratique pour tout le monde. vapeurs de silicone peuvent être utilisés pour transformer n'importe quel pot standard dans un navire à la vapeur. Les bateaux à vapeur ont tendance à être peu coûteux, léger et résistant aux taches.

Instructions

•  Placez la vapeur de silicone à l'intérieur une grande casserole. Certains paquebots ont des jambes qui détiennent le bol de vapeur au-dessus du niveau de l'eau tandis que d'autres ont des crochets qui drapent sur les bords de la casserole.

•  Verser de l'eau dans le pot de sorte que le niveau de l'eau est d'au moins 3 pouces au-dessous du fond de la cuvette de vapeur.

•  Placer les légumes dans la vapeur et mettre un couvercle sur la marmite. Mettez-le sur la poêle à feu vif.

•  Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, allant de deux à 40 minutes, selon le légume. Voir les temps fumants recommandées dans le lien Ressources de cet article.

Conseils et avertissements

• Vérifiez le niveau du pot de l'eau régulièrement. Il doit toujours y avoir au moins 1 ou 2 pouces d'eau dans le pot. Ajouter de l'eau dans le récipient pendant le processus de cuisson à la vapeur si nécessaire.