Pour la plupart des aliments de l'histoire humaine a été préparé et cuit au feu de bois. pain Aujourd'hui est toujours cuit sur un feu de bois dans de nombreuses régions du monde. Recettes pour de nombreux pains plats ont été développés spécifiquement à cuire sur un feu ouvert. le pain est cuit sur une surface métallique qui se bloque parfois sur le feu, et parfois il se trouve directement sur le feu. La surface peut être plane ou sous la forme d'un dôme. Casseroles, plaques à frire et rôtissoires sont également utilisés pour la cuisson du pain au feu de bois.

Instructions

•  Préparer la pâte. Il ya un certain nombre de recettes pour les différents types de pâte à pain qui cuisent plus d'un feu de bois. Tortillas, chapati, bannocks, pitas et injera sont quelques-unes des possibilités. Les recettes peuvent être trouvés sur l'Internet en cherchant «recettes de pain sur le feu» (voir ressources).

•  Chaque recette donnera des instructions sur la façon dont le pain doit être cuit au feu de bois. Certains pains auront besoin d'une plaque de métal plat qui va s'asseoir sur le bois fire-- le pain cuira sur cette surface. Certains pains cuisent sur un «saj», une pièce de métal en forme de dôme qui se trouve sur le feu. Certains pains sont cuits dans une poêle qui se trouve sur le feu et certains sont cuits par les rôtir avec un bâton de torréfaction sur le feu. Certains pains sont cuits sur une plaque chauffante qui est suspendue au-dessus du feu de bois.

Assurez-vous que tout le matériel nécessaire est à portée de main avant de commencer le feu.

•  Construire un feu de bois. Avoir journaux roulés, de petites brindilles et morceaux de bois d'allumage et les branches successivement plus grands (tout en bois doit être complètement sec) prêts à venir au foyer. Allumez les journaux et jeter le petit bois d'allumage sur elle. Comme ces pièces prennent feu, ajouter un peu de gros morceaux de bois, l'augmentation de la taille des pièces de bois à chaque taille précédente prend feu.

Assurez-vous que le foyer est entouré par des pierres à empêcher le feu de se propager.

•  Lorsque le feu de bois va bien, placez la plaque de cuisson, casserole, ou un autre ustensile qui sera utilisé sur le feu.

•  Cuire le pain au feu de bois selon les indications de la recette. Retournez la pâte lors de la deuxième partie est prête à cuire.