Les trois façons classiques pour préparer la langouste sont en ébullition, la cuisson au gril et griller. Chaque produira délicieuse chair de homard. Comment vous faites c'est vraiment une question de préférence et quel type de matériel de cuisine est disponible. Les homards vivants sont préparés au mieux par l'ébullition. Queues de homard congelées peuvent être grillés ou grillés après leur décongélation à température ambiante.

Instructions

Cuisiner en direct langoustes

•  Laissez les bandes de caoutchouc épais sur les griffes pour empêcher une pincée méchant.

•  Maintenez la langouste en direct par le corps sur une planche à découper.

•  Tuez le homard aussi rapidement et simplement que possible en plaçant la pointe d'un couteau de cuisine bien aiguisé derrière et entre les yeux, poignarder tout droit à travers la tête de la planche à découper et couper vers le bas avec le couteau vers l'avant de la tête du crustacé. C'est plus rapide et moins douloureuse que jeter le homard vivant dans une marmite d'eau bouillante.

•  Déposez le homard dans une casserole de 3 litres d'eau bouillante.

•  Faire bouillir les homards qui pèsent jusqu'à 2 livres pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient rouge vif. Faire bouillir les homards qui pèsent plus de 2 livres pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient rouge.

•  Servir avec du beurre fondu et les coins frais de citron.

Gril Rock Lobster Tails

•  Décongeler les queues de homard congelées complètement.

•  Faire griller les queues de langoustes dans la coque sur une lèchefrite dans un four préchauffé pendant cinq minutes de chaque côté.

•  Servir immédiatement avec des quartiers de citron et le beurre fondu.

Griller la langouste Tails

•  Décongeler les queues de homard congelées complètement.

•  Insérer une brochette dans la queue pour maintenir à plat et l'empêcher de s'enrouler sur le gril.

•  Faire griller les queues de langoustes directement sur des charbons incandescents pour environ cinq minutes coquille vers le bas. Retourner et cuire trois minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les coquilles sont de couleur rouge vermeil.

•  Coupez les pointes des queues avec des ciseaux, et pousser la chair de homard sur.

•  Arroser de jus de citron sur la chair de homard.

Conseils et avertissements

• Queues de homard congelées devraient être autorisés à décongeler à la température ambiante avant la cuisson afin de protéger la texture de la meat.Never délicat utiliser un micro-ondes pour décongeler les fruits de mer.