Si vous ne vivez pas dans le sud des Etats-Unis, alors vous ne pouvez jamais avoir goûté le chou vert. Les feuilles de chou est un légume naturellement copieux et un peu difficile, feuilles souvent jumelé avec le poulet frit, jambon glacé au miel ou rôti de porc. Mangé seul, ils peuvent donner un goût amer. Pour couper l'amertume de ces verts, vous aurez besoin de l'adoucir par la cuisson de plusieurs heures et en ajoutant quelques ingrédients courants que vous pouvez trouver dans votre placard de cuisine ou un réfrigérateur.

Instructions

•  Porter une casserole de soupe rempli d'eau et 1/2 livre de jarrets de porc à ébullition. Réduire le feu et cuire pendant environ 1 heure.

•  Placez verts lavés dans la marmite et laisser cuire pendant une heure supplémentaire.

•  Goûtez les greens. Si elles sont trop amer à votre goût, ajouter une cuillère à café ou deux de sel ou de jus de citron. Mélanger les légumes verts, jarret de porc et de l'eau. Continuez à ajouter une cuillère à café de sel ou de jus de citron et la dégustation jusqu'à l'amertume est coupé.

•  Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les verts soient tendres. Temps de cuisson total doit être compris entre 1 et 2 heures.

Conseils et avertissements

• Une aspersion de vinaigre complète et soumet goût naturellement acidulée de feuilles de chou.