July 1
Cerfs wapitis sauvages bifteck a une saveur unique qui lui est propre. Que le steak est wapiti ou cerf, le goût peut avoir un goût sauvage ou "gibier" que certaines personnes n'aiment pas. La saveur vient de ce que le cerf mange. Élan de maïs et de noix nourris laisse moins de saveur sauvage, par opposition à l'élan de la végétation nourris sauvages, ce qui produit une saveur sauvage très forte. La réduction de la saveur forte est une méthode facile à réaliser, et vous serez sûr d'aimer et sera désireux de faire encore plus. La recette suivante est pour "élans frits de poulet."
• Laver la viande crue avec de l'eau froide, et retirer tout film ou membranes qui couvrent la viande. Habituellement, cela se fait déjà retiré de la viande de wapiti traitées.
• Couper le steak à la taille voulue, placez-le dans un bol et couvrir avec suffisamment de lait pour submerger toute la viande. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Le lait va réduire la saveur "sauvage" et permet d'attendrir la viande la plus vous le laissez au réfrigérateur.
• Mettre la farine, le poivre et le sel d'ail dans le sac. Fermez le sac et bien agiter pour mélanger.
4
Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Pour la viande de gibier, vous ne voulez pas faire frire rapidement. Ce sera à nouveau durcir la viande.
• Retirer la viande du réfrigérateur. Ne pas rincer le lait hors tension. Il suffit de prendre un steak et secouer l'excédent de lait. Placez deux à trois steaks dans le sac et secouer pour bien enrober.
• Placez délicatement le steak dans l'huile chaude jusqu'à ce que le poêle est pleine. Cuire jusqu'à ce que la partie inférieure est brun doré. Ne pas faire tourner jusqu'au fond BROWN. Avec une fourchette, soulevez doucement d'un côté d'un steak de déterminer si elle est prête à tourner. Mise trop rapidement fera la panure tomber.
7
Lorsque les deux côtés sont dorés, retirez à l'assiette et servir avec des plats d'accompagnement souhaitées.