Artichauts ont une saveur distincte qui est terreuse et presque sucré. Cuisson des artichauts dans le jus de citron permet de faire ressortir la saveur unique du légume vert tout en ajoutant un zip complémentaire à l'antenne. Il ya deux façons de faire cuire les artichauts dans le jus de citron, vous pouvez la vapeur ou les faire bouillir. Cuisson à la vapeur améliore leur saveur naturelle et bandes d'ébullition loin la saveur, ce qui explique pourquoi la vapeur est un choix commun. Cependant, vous ne voulez pas à la vapeur artichauts dans le jus de citron pur, mais plutôt dans de l'eau citronnée. Jus de citron pur ajoute trop forte d'une morsure acide et se noie dans la saveur d'artichaut délicate.

Instructions

•  Retirez les petites feuilles autour du fond de chaque artichaut et enlever les feuilles décolorées. Coupez la tige et le dernier pouce du haut de chaque artichaut avec un couteau. Coupez les pointes épineuses des feuilles avec des ciseaux de cuisine.

•  Rincer chaque artichaut dans de l'eau froide individuellement. Tournez autour de l'artichaut que l'eau coule à assurer l'ensemble du corps est rincé. Secouer l'excès d'eau de chaque artichaut. Placez chaque artichaut nettoyé dans un grand panier de cuisson à la vapeur.

•  Remplir une grande casserole avec environ un pouce d'eau. Incorporer une quantité égale de jus de citron dans la casserole. Placez le pot à feu vif. Placez le panier vapeur dans le centre de la casserole et couvrir la casserole avec un couvercle. Porter l'eau à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire les artichauts pendant 20 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles extérieures retirer avec facilité.

Conseils et avertissements

• Le temps qu'il faut pour faire cuire les artichauts dépend entièrement de la taille de chaque artichaut et combien vous faites cuire en même temps. La seule façon de savoir si l'artichaut se fait la cuisine est de tirer sur une feuille externe pour voir si elle se détache facilement.
• Grattez la viande de chaque feuille avec vos dents et jeter la feuille dépouillé que vous mangez de l'artichaut. Continuer décapage et jeter les feuilles jusqu'à ce que vous atteignez le cœur floue. Grattez la partie floue et manger les feuilles restantes "de coeur".
• Accentuer le goût d'artichaut comme vous le souhaitez pour un plat personnalisé. Essayez les feuilles trempées dans du beurre, saupoudrés de poudre d'ail ou saupoudrés avec du jus de citron.