December 15
Griller est une méthode préférée de la cuisson des saucisses grillées, y compris les versions intérieur comme une grille de cuisine intégrée, une casserole de la cuisinière ou griller une petite grille de l'appareil. Réaliser une seconde à l'intérieur près de griller ces saucisses allemandes ou les braiser dans une poêle. Certaines saucisses est déjà cuit et ne nécessite brunissement et le chauffage à fond. Bratwurst brut doit être bien cuite, de préférence à la vapeur ou à la chaleur humide, suivie par une gâchette douce. Alors qu'il faut de la viande hachée qualité et assaisonnements distinctifs pour produire des saucisses grillées salées, marmots allemands sont tous sur les garnitures et sauces: choucroute ou oignons doux caramélisés chauds et les poivrons sont les favoris traditionnels.
• Faire fondre assez de beurre pour recouvrir le fond d'une poêle. Outre l'ajout de saveur, le beurre maintient les enveloppes de gosse crus de coller à la poêle. Ajouter les saucisses crues à le beurre fondu et les faire dorer légèrement sur feu doux. Le brunissement de lumière initial devrait être le résultat de la graisse dans les saucisses, les enveloppes d'étanchéité non brûlée beurre.
• Verser 1/4 pouce d'eau dans la poêle avec les gosses et couvrir avec un couvercle hermétique. La bière est le liquide de cuisson préféré dans de nombreux milieux - essayer une bière authentique ou bière brune pour un coup de poing de saveur. Laisser mijoter jusqu'à ce que les gosses le liquide soit presque évaporé, environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée indique une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
• Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson des saucisses dans la poêle sur feu jusqu'à ce qu'ils soient dorés de jus de cuisson. Tournez et rouler les saucisses avec une pince afin qu'ils choisissent la couleur et la saveur du fond de la poêle. Éviter de percer l'enveloppe avec une fourchette. Vous pouvez également supprimer les marmots de la poêle lorsque le liquide se soit évaporé et les placer sur une lèchefrite préparée avec un aérosol de cuisson. Pop-les sous le gril du four pendant quelques minutes à dorer, de les regarder attentivement et de les transformer selon les besoins.