Bubble tea - également appelé boba ou thé au lait - se compose d'une poudre bulle thé aromatisé ajouté au thé ou de l'eau, de perles de tapioca à mâcher. Bubble tea originaire de Taiwan en 1985 et décrit une catégorie de boissons faites à base de lait pour lui donner une consistance mousseuse et pétillante. De temps en temps, de la gelée de noix de coco ou de soja au lait peuvent prendre la place des perles de tapioca pour la texture. Pour faire du thé à bulles avec de la poudre, utilisez une poudre bulle thé qui contient du lait et des aromatisants poudres. Acheter la poudre en ligne ou à votre magasin d'alimentation asiatique ou naturel local.

Instructions

•  Chauffer 3/4 tasse d'eau dans une casserole sur la cuisinière à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter le sachet de thé ou de feuilles de thé en vrac. Si vous utilisez thé vert, chauffer l'eau jusqu'à ce que les bulles commencent à se former sur le fond du pot. Laissez le thé infuser selon les instructions du fabricant.

•  Faire bouillir 8 tasses d'eau dans une casserole pour préparer une tasse de perles de tapioca. Si vous vous apprêtez moins de perles de tapioca, ajuster la quantité d'eau en conséquence, de sorte qu'il conserve le rapport de huit à un. Ajouter les perles de tapioca dans l'eau bouillante et remuer le thé pendant cinq minutes. Retirer la casserole du feu et laisser les perles de tapioca reposer pendant 15 minutes. Retirer l'excès d'eau.

•  Faire bouillir le trois quarts autre tasse d'eau et ajouter une cuillère de la poudre bulle thé, ou suivre les instructions du fabricant si le paquet spécifie un montant différent. Le scoop viendra probablement avec la poudre de bulle de thé, mais si ce n'est pas, remplacer 4 c. pour un scoop.

•  Mélanger le thé, le thé de bulle mélange de poudre et 1 c. des perles de tapioca cuit. Vous pouvez ajouter du sucre ou autre édulcorant si nécessaire, mais la bulle thé de poudre contient parfois de sucre, il faut donc ajouter les édulcorants supplémentaires attentivement. Refroidir le thé de bulle avant de le servir.