Certaines parties des États-Unis appellent les piments verts piments verts. La base d'une sauce épicée provient de ces poivrons. Vous pouvez utiliser la sauce pour couvrir ou remplir enchiladas, comme garniture pour les tacos ou des œufs ou comme trempette pour les croustilles de tortilla. Servir cette sauce au poivre chaud, chaud ou froid.

Instructions

•  Passer les trois prochaines étapes si vous utilisez des piments en conserve. Frottez 1 cuillerée d'huile sur les poivrons frais et les déposer sur une plaque de cuisson au four à 450 degrés. Rôti de 4 à 5 minutes.

•  Transférer immédiatement les piments rôtis à un sac zip haut et le joint. Laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre à la vapeur pour détacher la peau des poivrons.

•  Retirer les piments dans le sac, frotter les peaux restantes et couper les poivrons. Mettre de côté 1 tasse pour une utilisation dans la recette de la sauce de piment vert.

•  Chauffer la casserole à feu moyen.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon et l'ail.

•  Faire cuire les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que translucide.

•  Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre, à la casserole et porter à ébullition.

•  Réduire la température du mélange d'ébullition à feu doux (faible ou intermédiaire faible) et laisser cuire doucement pendant 30 à 40 minutes.

•  Transférer la sauce à un processeur de mélangeur ou robot culinaire et pulser plusieurs fois jusqu'à consistance lisse.

•  Servir immédiatement surmonté avec la coriandre hachée ou transférer dans un conteneur refermable au réfrigérateur et servir frais.