Petites boulettes allemands appelés spaetzle sont faciles à faire - et facile à aimer. Il ne nécessite que quelques ingrédients de garde-manger et une technique simple. Servir spaetzle comme vous le feriez orzo ou de riz - à côté d'une belle rôti avec sauce, par exemple. Spaetzle plat sur une plaque avec des saucisses et de la choucroute pour un repas encore plus authentique allemand.

Instructions

•  Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.

•  Ajouter la farine et le sel dans un bol de mélange. Casser un œuf frais dans le centre et commencer à remuer.

•  Ajouter l'eau froide et continuer à remuer. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et collante.

•  Placer sur 1/2 tasse de pâte sur une petite planche à découper humide, rapidement plonger la spatule métallique dans la casserole d'eau bouillante, puis gratter à plusieurs reprises sur un 1/4 de pouce "tranche" de la pâte à droite dans l'eau. Continuer à le faire rapidement, jusqu'à ce que la totalité de la pâte sur la carte est utilisée. Gardez la spatule humide pour empêcher la pâte de coller à lui.

•  Les nouilles sont faites quand elles remontent à la surface. Retirez-les de l'eau avec une écumoire ou un tamis. Ajouter un peu de beurre et servir.