Rouleaux sous ont que la forme longue distinctif et une texture douce et duveteuse. La pâte a besoin de temps pour élever naturellement avant d'être façonné en sa forme oblongue de renom. Prenez soin de ce type de pâte à conserver le moelleux, aéré texture du produit fini. Façonner le rouleau sous correctement va créer le pain idéal pour les sandwiches et les pauses café.

Instructions

•  Saupoudrer une petite quantité de farine de maïs sur une plaque de cuisson propre. Placer la boule de pâte sur le dessus de la sous la semoule de maïs.

•  Roulez la pâte en une forme oblongue en commençant au centre de la pâte et bascule doucement d'avant en arrière. Travaillez vos mains vers la fin de la pâte que vous continuez à rouler la pâte en forme. Le rouleau doit être de 8 pouces de long et 2 à 3 cm d'épaisseur.

•  Laisser la pâte de forme oblongue à lever pendant une heure sous un torchon humide. La serviette ne doit amortir assez pour garder la pâte de sécher.

•  Couper trois quart pouces barres diagonales sur le dessus de la pâte sous l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ces fentes ne doivent traverser le haut de la pâte.