Appelez-les bogues de boue, appelez-les écrevisses, les appeler que ce soit, mais essayez ces bouchées mini-homards de sur le bayou. Il n'a pas d'importance si la partie est, ils voyagent bien avec un peu de soin de tendre amour. Langoustes, homards vivants comme, besoin de trois choses pour voyager en toute sécurité: ils ont besoin d'être cool, ils ont besoin d'être humide et ils ont besoin d'air.

Instructions

En direct

•  Pack seulement écrevisses qui sont vivants et en mouvement - jeter celles qui ne sont pas.

•  Refroidir les écrevisses avant de les emballer pour l'expédition.

•  Placez quelque chose absorbant dans le fond d'une glacière étanche ou une glacière. Un sac en jute humide fonctionne; il en va de plusieurs couches de papier journal humide. Écrevisses besoin d'être humide, mais pas submergé - ils peuvent se noyer.

•  Remplissez le refroidisseur pas plus de la moitié plein - ils ont besoin d'air pour obtenir par sur. manque d'oxygène peut tuer écrevisses pendant le transport le plus rapidement la chaleur peut.

•  Bande de packs de glace en toute sécurité à la face inférieure du couvercle - air froid tombe, alors ce sera les garder au frais sans causer des gelures.

•  Fermez le refroidisseur et fermer le couvercle. Un joint étanche à l'air ne sont pas nécessaires.

•  Étiqueter le contenant "des animaux vivants - This Side Up - Keep Cool» ou expressions similaires.

•  Ajouter une étiquette adresse de destination.

•  Utilisez nuit ou la livraison Éclair.

Gelé

•  Tout navire langoustes cuites et congelées ou tout simplement gelé. Navire queue viande en paquets, gelé.

•  La place des paquets d'écrevisses congelés dans un récipient couvert isolé assez grand pour les contenir, laissant assez de place pour les packs de glace sèche.

•  Ajouter la glace sèche sur le dessus de la langouste congelée - rappelez-vous, l'air froid descend en bas.

•  Mettez le couvercle sur le récipient et sceller les bords avec du ruban adhésif. Un joint étanche à l'air est souhaitable ici.

•  Étiqueter le récipient «Frozen Food," ajouter une étiquette d'adresse de destination et le navire par la méthode la plus rapide disponible - écrevisses vivantes va survivre en transit plus longtemps que les surgelés restent comestibles.

Conseils et avertissements

• Si vous recevez écrevisses vivantes d'usine, vérifier chacun pour être sûr qu'il est bien vivant avant de les cuire. Jeter les morts ou DOZY.
• Ne pas faire cuire ou manger tout écrevisses mort d'un transfert direct ou tout ceux congelés qui ne sont pas encore dur comme un roc - choyer les mollusques se faire un monde de misère digestif, et peut même tuer.