Plusieurs espèces d'hirondelles et martinets produisent, un nid à base de salive comestible. Une fois dissous dans l'eau, ces nids créent le liquide gélatineux qui est utilisé pour produire la base de soupe de nid d'oiseau texture unique. Soupe de nid d'oiseau est une délicatesse qui a été préparé dans les cuisines chinoise depuis des siècles. Des nids d'oiseaux comestibles contiennent des glucides, des acides aminés et des sels minéraux, et dans de nombreuses sociétés chinoises, la soupe est soupçonné d'avoir des prestations de santé.

Instructions

•  Placez le nid dans un grand bol rempli d'eau froide et laisser tremper toute la nuit. Changer l'eau une fois pendant le processus de trempage. Rincer le nid sous l'eau courante, puis égouttez-lieu du nid dans une passoire pour égoutter.

•  Répartir les morceaux de nid ramolli sur une plaque et utiliser des pinces pour enlever les plumes ou des brindilles.

•  Placez le nid dans un pot de cuisson et le remplir avec assez d'eau pour immerger complètement le nid. Porter l'eau à ébullition rapide, puis réduire à un feu doux. Laisser le nid et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le matériau de nid a complètement dissout.