Désosser une cuisse de poulet est une technique de cuisson utile à apprendre et à maîtriser. poulet avec os est généralement moins cher que le poulet désossé. Lorsque vous êtes aptes à désosser une cuisse de poulet, vous pouvez acheter le poulet avec os et désosser vous-même pour économiser de l'argent. Cuisson de poulet désossées prend moins de temps de cuisson ainsi.

Instructions

•  Placez une cuisse de poulet sur la planche à découper afin que le côté osseux est orientée vers le haut et le côté lisse de viande est orientée vers le bas.

•  Insérer la pointe du couteau dans la cuisse à l'os jusqu'à ce que vous sentez la résistance de l'os contre le couteau. Faire une tranche avec le couteau le long de toute la longueur de l'os. Retirez le couteau.

•  Collez vos doigts dans la coupe faite à l'étape 2 et remorqueur sur l'os pour le desserrer de la cuisse. Tirez l'os et loin de la cuisse, autant que possible, puis utiliser les ciseaux de cuisine pour couper les membranes de poulet sous l'os.

•  Continuer coupant loin le cartilage et les membranes comme nécessaire de séparer complètement l'os de la cuisse de poulet. Retirer l'os et le jeter.

Conseils et avertissements

• Utilisez le couteau et des ciseaux de cuisine avec le plus grand soin pour éviter les blessures.