Bien que la cuisine espagnole ne comprend pas beaucoup de gâteaux et pâtisseries, le gâteau aux amandes, espagnol ou Tarte de Almendras, trouve faveur vivace parmi les Espagnols et les non-Espagnols de même. Ce délicieux gâteau sans farine, généralement en poudre d'amandes, le sucre, les oeufs et la cannelle, est complété par des arômes qui accentuent sa base d'amande. Le zeste de citron donnera à votre gâteau espagnol un bord piquante, tandis que d'amande ou de la crème glacée à la vanille souligne sa grande profondeur. Cannelle apporte la chaleur des amandes, amandes effilées grillées tout ajouter de la texture et de crise. Enfin, un saupoudrage de sucre en poudre sert à amener décorative ces garnitures disparates.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 F. Étendre les amandes effilées en une seule couche sur la feuille de cuisson.

•  Refroidir espagnol gâteau aux amandes sur un fil en rack pendant que le four préchauffe. Une fois qu'il a complètement refroidi, tamiser le sucre en poudre et la cannelle dans le tamis au-dessus de la surface de votre gâteau jusqu'à ce qu'il ait encore, saupoudrage de sucre épicé attrayant. Réglez le tamis de côté.

•  Placer les amandes effilées dans le four. Réglez votre minuterie de cuisine pendant dix minutes et vérifier les amandes fréquemment pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas.

•  Scoop sur plusieurs boules d'amande ou de glace vanille et le lieu dans le centre du gâteau espagnol que les amandes sont de grillage.

•  Saupoudrer le zeste de citron confit sur la glace. Placez rubans de zeste de citron dans une bordure autour des bords du gâteau, encerclant décorative.

•  Retirer les amandes du four après une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez-les de la plaque avec une spatule et les placer dans un bol peu profond. Laissez-les refroidir.

•  Saupoudrer généreusement d'amandes au sommet de l'ensemble du gâteau quand ils sont froids au toucher. S'il en reste, servez-les à côté du gâteau afin que les clients peuvent ajouter des amandes à leur portion si cela leur plaît.