Bien qu'il existe des dizaines de gâteaux nommés après les présidents américains à travers l'histoire, gâteau de la classique Président est un riche, pain à la levure doux rempli de fruits et de noix, semblable à un stollen allemand ou une brioche française. Pour le rendre encore plus spécial, pétales de rose sont brandy et ajoutés à la pâte, et des pétales de rose cristallisées décorent le haut. Préparez le confit de pétales de rose le jour avant de décorer le gâteau. Selon le livre «Un monde de Cake" par Krystina Castella, ce gâteau a été servi à minuit la veille de Noël à la Maison Blanche depuis l'époque du président Lincoln.

Instructions

•  Fouetter ensemble 2 c. de la poudre de meringue avec 2 c. de l'eau dans un petit bol.

•  Dip pétales de rose un à la fois dans le mélange de la poudre de meringue, le revêtement des deux côtés. Tenez le pétale avec vos doigts ou avec des pincettes, et permettre à tout mélange excès s'égoutter.

•  Saupoudrer le pétale de sucre semoule des deux côtés. Placez le pétale sur du papier sulfurisé, et répéter avec les autres pétales, un à la fois. Autoriser les pétales sécher toute la nuit.

•  Battre la crème fleurette froide dans un bol refroidi avec un jeu de batteur électrique pour fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Ajouter la liqueur de votre choix et le sucre glace et continuer à fouetter jusqu'à consistance ferme.

•  Passez le glaçage à la crème fouettée sur le dessus et les côtés du prêt, le gâteau refroidi. Saupoudrer ou organiser confit de pétales de rose sur le dessus de la glace.

Conseils et avertissements

• Un blanc d'oeuf battu pasteurisé peut être utilisé à la place de la poudre de meringue reconstitué; non pasteurisé blanc d'oeuf cru ne doit pas être consommé.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel type de liqueur ou de brandy dans la glace, comme la cerise, d'amande ou d'orange.
• N'utilisez que des roses qui n'ont pas été traitées avec des pesticides.