La manutention adéquate est essentielle pour votre sécurité. Les bactéries peuvent se développer à un rythme rapide lorsque la viande n'est pas décongelé ou stocké correctement. Lent, le dégel froid dans le réfrigérateur est la meilleure approche pour décongeler un rôti, si le dégel de l'eau froide est une alternative viable et plus rapide. Bien micro-ondes décongélation est une approche commune pour certaines viandes, il s'agit d'un procédé dangereux par un rôti depuis l'extérieur va commencer la cuisson avant que le centre dégèle, permettant aux bactéries de se développer dans le centre.

Instructions

Dégel Réfrigérateur

•  Placer le rôti dans un plat profond pour protéger le réfrigérateur de contamination de la viande dégèle. Laissez-le dans son emballage d'origine.

•  Placez la casserole dans le réfrigérateur.

•  Décongelez le rôti pendant cinq heures par livre. Faites-le cuire dans deux à quatre jours.

Le dégel de l'eau froide

•  Placer le rôti dans un emballage étanche.

•  Remplir un évier propre ou un bol d'eau froide, faire en sorte que l'eau est inférieure à 70 F. Placer le rôti dans l'eau.

•  Changez l'eau toutes les 30 minutes pour une durée totale d'une heure par livre. Cuire le rôti juste après la décongélation.