Le dégel du poisson congelé dans le lait est un bon moyen d'enlever toute la saveur de la viande de poisson peut porter. Le lait absorbe toutes les saveurs désagréables et attendrit les filets, laissant derrière lui une nouvelle dégustation, le poisson tendre à frire, griller, cuire ou griller. Il ajoute également une saveur douce pour les poissons, ce qui donne toute recette une belle touche. Cette méthode de dégivrage fonctionne mieux si elle est effectuée pendant la nuit, alors assurez-vous de planifier à l'avance.

Instructions

•  Prendre les filets de poisson du congélateur. Si elles sont dans un sac de conteneur ou en plastique, tenir le récipient ou sac sous l'eau chaude jusqu'à ce que vous pouvez faire glisser les filets de l'emballage. Si le poisson est congelé dans un bloc de glace, maintenez le poisson sous l'eau jusqu'à ce que la majorité de la glace est fondue.

•  Rincez le poisson congelé et séchez avec une serviette en papier. Disposer les filets plats dans un plat allant au four et verser le lait sur eux jusqu'à ce qu'ils soient submergés. Il est important d'utiliser du lait avec un peu de graisse dans ce parce que la graisse absorbe une saveur de poisson et attendrit le poisson.

•  Couvrir le plat d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant la nuit, ou pendant au moins huit heures. Le poisson doit décongeler complètement dans le lait.

•  Retirer le poisson du lait, épongez avec une serviette en papier et procéder à la recette. Ne pas rincer le lait de poisson.

•  Verser le lait dans les égouts. Il est pas approprié pour être utilisé dans une autre recette ou consommée.

Conseils et avertissements

• Ajouter les herbes fraîches hachées au lait pour mariner le poisson.