Un autre nom pour les plats d'Amérique du Sud ou d'Afrique, de la nourriture de l'âme a une histoire particulière et la saveur - et certains surnoms insolites pour certaines recettes. Quand vous vous asseyez à votre premier repas de la nourriture de l'âme dans un restaurant, le menu contient des termes inconnus. Voici le guide d'un débutant qui va vous aider à déchiffrer un menu de nourriture de l'âme.

Instructions

•  Apprendre que les verts sont exactement cela - légumes verts comme le chou vert et les feuilles de moutarde. Ces lâches, les légumes à feuilles se développent principalement dans le sud des États-Unis et le Brésil. Ils sont semblables à des épinards et sont souvent combinés en salade "poke".

•  Découvrez les noms des différentes viandes sur le menu de la nourriture de l'âme. intestins de porcs, connus comme des andouilles ou «chitlins," peut être préparé battues et frits. Pieds de porc sont cuits de la même façon et mangés avec du vinaigre et la sauce piquante. Foie et le gésier de poulet panées et frites apparaissent sur de nombreux menus alimentaires de l'âme.

•  Comprendre que certains arômes viande légumes de saison et les plats principaux. jarrets de porc, de bas-extrémité d'un jambon fumé, légumes de saveur et les soupes. Le porc salé appelé «lard», dérivée de la couche de graisse sur le dos d'un porc, des plats de viande de saisons et les petits pois aux yeux noirs. "Cracklins," ou la couenne de porc (fabriqué à partir de peau de porc), peut être servi chaud ou froid ou mélangés dans du pain de maïs.

•  gombo de l'échantillon, un légume vert légèrement collante utilisée dans les ragoûts, soupes et du pain. Couper et pommes de terre bouillies sucrées, également appelés ignames confites, des tartes aux pommes de terre douces, un dessert de base sur un menu de nourriture de l'âme.

•  Mangez des pains différents sur le menu de la nourriture de l'âme. Ceux-ci comprennent frits pâte de farine de maïs appelé hush puppies, johnnycakes (crêpes à base de farine de maïs) et de maïs, provenant de recettes de maïs amérindiennes.