July 20
Non seulement est panés de poisson de revêtement de craquage savoureux, il est d'une manière réfléchie à utiliser de vieux, des biscuits émiettés. Blé, blanc et toutes sortes de cracker entre les deux peut manteau poisson pour la friture, la cuisson au micro-ondes et, la création d'un extérieur croquant qui bloque l'humidité. Utilisez des filets de poisson maigre à faire du poisson de craquage à revêtement simple, économique et délicieux.
• Placez les miettes de biscuits dans un sac de plastique à fermeture à glissière et fermer le sac. Écraser les biscuits avec le maillet, frapper à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'ils deviennent une amende miette. Verser les miettes de craquelins sur une grande plaque.
• Remplissez un bol avec de la farine et casser un oeuf dans un autre, brouillant avec une fourchette. Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre et des assaisonnements préférés tels que l'ail ou d'aneth.
• Tremper chaque filet de poisson dans le bol de farine, le dragage à la légère et secouer l'excédent. Dunk le poisson dans les œufs, en secouant de nouveau le poisson pour enlever l'excès. Rouler chaque filet dans les chapelure, en pressant fermement le poisson dans les miettes de tous les côtés. Réglez chaque pièce finie sur la plaque de cuisson se reposer jusqu'à la cuisson.
• Ajouter suffisamment d'huile pour un poêle de façon que le fond est recouvert d'un maximum de 1/4 de pouce d'huile. Chauffer l'huile à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'il scintille. Placez délicatement chaque filet sur la poêle chaude. Ne surchargez pas le bac.
• Retournez le poisson lorsque le côté sur le plateau devient bien dorée, habituellement de 4 à 6 minutes. Continuer à cuire le filet de l'autre côté jusqu'à ce que croustillant, environ 4 à 6 minutes de plus.
• Les poissons d'essai pour cuisson à l'aide d'une cuisine thermomètre à lecture instantanée qui enregistrera à 145 degrés Fahrenheit lorsque le poisson est bien cuit.
• Placer les filets de poisson panés dans un plat de cuisson au micro-ondes doucement afin que les miettes restent respectées.
• Versez quelques cuillères à soupe de lait dans le plat autour du poisson. Ne pas verser le lait sur le poisson de sorte que les miettes ne sont pas perturbés. Couvrir le plat de cuisson avec du papier ciré.
• Micro-ondes à puissance maximale pendant jusqu'à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson flocons avec une fourchette et atteint et la température interne de 145 F à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.
• Réglez le four à 350 F et organiser les filets en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Lorsque le four est chauffé, placer la feuille dans le four.
• Réglez une minuterie pour 15 minutes et commencer à vérifier le degré de cuisson. Les poissons finis seront dorés et croustillants à l'extérieur.
• Retirer la plaque de cuisson du four lorsque les poisson se défasse facilement à la fourchette et sa température interne est de 145 F.