Ne pas donner un second regard à guacamole emballé - écraser un avocat vous-même est une tâche tout chef de maison peut maîtriser. La pâte ainsi obtenue est frais, crémeux et prêt à l'emploi dans les trempettes, les côtés et entrées. Apprendre à écraser un avocat vous donne une nouvelle façon d'utiliser ce fruit dans les repas - et considérant que les avocats sont savoureux et riche en graisses saines pour le cœur, de fibres et de vitamines, vous devriez. Transformer tout un avocat en lisse, chair écrasée ne prend qu'une minute ou deux, mais la navigation sur le travail au couteau nécessaire exige une certaine prudence.

Instructions

•  Laver l'avocat sous l'eau courante. Posez-la sur une planche à découper ou un linge propre plat.

•  Maintenez l'avocat en place en appuyant légèrement sur sa partie supérieure d'une seule main. Trancher dans le côté du fruit avec un couteau pointu, appuyez sur jusqu'à ce que le couteau frappe le noyau dur. Couper tout autour de l'avocat de la longueur, en gardant le couteau pressé contre la fosse, de le couper en deux moitiés.

•  Tordre les moitiés. La fosse doit rester ancré dans la moitié. Essayez de glisser une cuillère entre la chair et de la fosse; si cela ne desserrez pas la fosse, tournez la moitié au cours et le découper en quartiers. Tirez la fosse loin de la chair et jetez-le.

•  Maintenez chaque morceau d'avocat dans votre paume. Faites glisser une cuillère entre la chair et la peau, écopant la chair sur et en le plaçant dans un bol. Vous pouvez également être en mesure de décoller la peau loin de la chair, si l'avocat est assez mûr. Retirez toutes les taches noires ou brunes avec votre cuillère. Jeter la peau.

•  Ecraser la chair en appuyant avec une fourchette ou un pilon jusqu'à ce que vous avez atteint votre consistance désirée. Réduire en purée l'avocat dans un mélangeur si vous préférez une texture parfaitement lisse. Étendre l'avocat écrasé sur du pain grillé, utiliser le haut des pâtes ou une salade, mélanger avec l'oignon, l'ail, le jus de lime et le sel à faire le guacamole ou le congeler pour être utilisé plus tard.

Conseils et avertissements

• Tous les avocats ne sont pas prêts à être écrasés. Un avocat de la sous-venu ne sera pas écraser ou goûter à la façon dont vous le souhaitez, et de fruits mûrs trop a des taches pourries et un goût désagréable. Prenez ces conseils de l'avocat Hass Conseil lors de la recherche sur les avocats parfaits: Cherchez pièces avec foncé, la peau lisse sans taches. Pressez chaque avocat dans votre paume. A maturité, prêt-à-manger on donner un peu de votre main sans se sentir l'eau de rose.
• Si vous ne prévoyez pas d'utiliser vos avocats pour quelques jours, cueillir des fruits qui a la peau verte et ne donne pas lorsque vous le pressez. Conserver les avocats dans un sac en papier scellé jusqu'à ce que vous soyez prêt à les préparer.
• Vous avez peut-être vu un chef supprimer un noyau d'avocat en claquant un couteau dedans, de tordre le couteau et en tirant la fosse hors du couteau. Bien que cette méthode semble impressionnant, c'est inutilement dangereux. Tenez-vous avec votre cuillère et les doigts lors de la suppression de la fosse.
• Concassée avocat volonté brun rapidement quand il est exposé à l'air. Préparer juste avant que vous voulez manger, ou rapidement emballer dans un récipient étanche à l'air à stocker dans le réfrigérateur ou le congélateur.