Cette salade de saison lumière sert une double fonction. Vous pouvez le manger avec des chips tortilla comme une sorte de guacamole déstructurés, ou servir comme plat d'accompagnement à un barbecue dans le jardin. Il est également grand comme garniture pour tacos avec un steak ou du poulet grillé. Cette recette donne environ 3 tasses.

Instructions

•  Verser l'huile d'olive, la coriandre, l'ail et les assaisonnements dans un mélangeur ou de nourriture.

2.
Jus de la chaux et ajouter le jus de citron, puis exécutez la machine pendant au moins 30 secondes, jusqu'à ce que tout est en purée.

•  Si vous préférez le faire à la main, émincer l'ail et la coriandre et mélanger au fouet avec les autres ingrédients de la vinaigrette.

•  Peler et couper l'oignon rouge en très petits morceaux, au moins un quart de pouce. Placez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau très froide. Bien égoutter.

•  Couper la tomate en quartiers et couper loin du noyau et de la pulpe intérieure si vous êtes de gauche avec la chair ferme à côté de la peau. Dés ce en morceaux de 1/2 pouce.

6.
Semences et peler l'avocat, et le couper en gros cubes entre 1/2 et 3/4 de pouce de taille.

7.
Placer l'oignon, la tomate et l'avocat dans un bol et mélanger avec la vinaigrette pour bien les enrober. Ne pas ajouter trop; vous ne pouvez pas besoin de tout le pansement.

•  Goûter et ajouter du sel ou du jus de lime si nécessaire.

Conseils et avertissements

• Pour faire cette salade encore plus facile, ne vous embêtez pas mélanger la vinaigrette. Hacher finement l'ail finement, couper l'huile d'olive dans la moitié, et il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble. Le pansement mixte ne aider à garder les morceaux d'avocat de brunissement, cependant.
• Pour dresser et les avocats de pelage facilement couper à travers l'avocat verticalement jusqu'à ce que vous atteigniez la fosse, puis couper tout le chemin autour de lui. Séparer les deux moitiés d'avocat et maintenez la moitié de la fosse dans une main. Collez le bord de la lame du couteau dans la fosse; tourner jusqu'à ce que les semences de presse. Retirer la chair de l'avocat de la peau avec une grande cuillère à soupe.
• Conservez cette salade pour un maximum de 6 heures avec une pellicule de plastique pressées directement sur sa surface.