Gâteaux carrés peuvent faire n'importe quelle conception de gâteau plus dramatique. Rubans le long de la base et les frontières autour des bords supérieurs sont accentuées lorsque les coins sont impliqués. Couvrant un gâteau carré de fondant est parfois difficile, mais peut créer une toile parfaitement lisse pour toute la conception de beurre ou un motif brossé sur.

Instructions

•  Remplissez les couches de gâteau avec la crème au beurre ou gâteau remplissage, si désiré. Couvrir l'extérieur du gâteau et s'assurer qu'il n'y a pas de coins ou des bosses tombés sur les côtés. Niveler le dessus du gâteau avec la crème au beurre supplémentaire et refroidir le gâteau à durcir le glaçage. Si omettant le remplissage et en utilisant simplement un gâteau aromatisé, brosser les miettes de pain légèrement avec un grand, beau-poils pinceau à pâtisserie. Badigeonner le dessus et les côtés pour régler le gâteau. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de couvrir.

•  Pétrir une quantité de fondant pour couvrir le gâteau complètement. Saupoudrer légèrement une grande surface de travail avec la fécule de maïs ou de sucre en poudre, ou un mélange des deux, et rouler le fondant jusqu'à ce qu'il soit environ un quart pouces d'épaisseur. Trop mince montrera le gâteau et trop épais, il sera difficile de couvrir sans se fissurer. Essayez de rouler le fondant dans un carré rugueux plutôt que un tour parfait dans une pièce suffisamment grande pour couvrir le gâteau complètement.

•  Prenez le gâteau du réfrigérateur et placer sur une plaque tournante de gâteau. Cela aidera à la coupe le gâteau en bas et en tournant le gâteau facilement.

•  Placer le rouleau à pâtisserie à une extrémité de la fondant roulé sur et rouler le fondant sur le rouleau à pâtisserie. Pick-up et le drapé de la fin sur un côté du gâteau. Continuer à dérouler le fondant au-dessus de la surface du gâteau.

•  Lisser immédiatement le dessus du gâteau avec le plat de la paume ou utiliser un lisseur de fondant. Commencer à travailler sur les côtés par la première lisser les coins et en s'assurant que le fondant est moulé pour eux. Travailler sur les bulles d'air et assurez-vous que la surface est lisse.

•  Après le gâteau est recouvert de fondant, il est prêt à être décoré.

Conseils et avertissements

• Lorsque le pétrissage fondant, travailler jusqu'à ce qu'il soit souple sans ajouter trop de fécule de maïs ou de sucre en poudre supplémentaire, car cela rend difficile fondant et sec.