Couper les pommes de terre en fines tranches réduit le temps de cuisson afin que vous puissiez profiter de coins de pommes de terre frits quelques minutes. Submergeant des quartiers de pommes de terre dans une poêle remplie d'huile de cuisson ou de beurre à feu moyen crée des frites maison dorées et croustillantes qui complètent articles de petit déjeuner et déjeuner ou dîner repas. Préparer les pommes de terre juste avant de les faire frire et organiser les coins en une seule couche pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme, en les retournant à mi-chemin à travers le temps de cuisson.

Instructions

•  Rincez les pommes de terre sous l'eau froide et frotter la peau avec un laveur de légumes pour enlever la saleté et les pesticides.

•  Peler la peau des pommes de terre avec un couteau éplucheur. Découpez les imperfections et les contusions avec l'éplucheur ou un couteau.

•  Remplissez un bol profond avec de l'eau froide. Placer les pommes de terre épluchées dans l'eau pour prévenir la décoloration. Tirez une pomme de terre hors de l'eau à la fois pour couper avant de les frire.

•  Placer les pommes de terre à la verticale sur une planche à découper. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur avec un couteau de chef. Couper les moitiés en deux pour les pommes de terre trimestre.

•  Placer les tranches de pommes de terre trimestre horizontalement sur la planche à découper. Couper la longueur des quartiers de pommes de terre en quartiers épais ¼ pouces.

•  Faire tremper les quartiers de pommes de terre dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes pour les attendrir. Égoutter les quartiers de pommes de terre dans une passoire et les sécher avec du papier absorbant avant de les frire.