Si vous essayez de créer une base de crème fouettée à ajouter une cuillerée à tartes ou un glaçage à la crème fouettée stabilisée pour décorer une "Over the Hill" gâteau, l'ajout de colorant noir peut être un défi. En expérimentant avec une combinaison des trois couleurs primaires - rouge, bleu et jaune - dans votre jeu de colorant alimentaire standard peut créer la crème fouettée noir, véritable colorant alimentaire noir crée le meilleur noir de qualité.

Instructions

Crème fouettée de base

•  Placez votre bol à mélanger et fouetter attachement au congélateur pendant 15 minutes avant de prendre votre crème à fouetter. Laissez la crème épaisse ou fouettée dans le réfrigérateur jusqu'à ce que juste avant utilisation. Le froid le bol, l'attachement et la crème sont, le mieux votre crème fouettée vient ensemble. Assemblez le batteur sur socle avec le bol et la fixation en place.

•  Placez vos ingrédients de la crème fouettée, généralement une combinaison de crème épaisse ou à fouetter, la vanille et le sucre en poudre, dans le bol de mélange à froid. Ajouter une ou deux gouttes de liquide colorant alimentaire noir ou, si vous utilisez une pâte, coller un cure-dent dans la pâte pour recueillir une petite quantité à ajouter avant le mélange commence.

•  Réglez votre mélangeur à vitesse fouetter et continuer à fouetter jusqu'à ce que vos formulaires de crème de pics fermes, ce qui prend habituellement environ cinq minutes. Si, après le début de mélange, vous remarquez que votre couleur noire est pas encore assez sombre, ajouter lentement quelques gouttes de colorant alimentaire ou un autre morceau de pâte tandis que le mélangeur est en marche. Continuez jusqu'à ce que vous atteignez la teinte souhaitée de noir.

Crème fouettée stabilisée

•  Configurez votre table de mixage avec le bol froid et les pièces jointes le même que vous le feriez pour faire de la crème fouettée de base. Mélanger tous les ingrédients dans le bol et ajouter une ou deux gouttes de liquide colorant alimentaire noir ou, si vous utilisez la pâte, coller un cure-dent dans la pâte pour recueillir une petite quantité.

•  Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de poudre sèche pouding au mélange dans le bol de mélange. Pouding aide à stabiliser et raffermir la crème fouettée, faire la décoration de gâteau et tuyauterie plus facile. Si une saveur de chocolat fonctionne pour votre recette, pensez à utiliser le chocolat pouding comme la couleur plus foncée aidera votre créent la riche couleur noire vous recherchez.

•  Activer le mixer et le fouet jusqu'à ce que la forme des pics fermes, qui prend généralement trois à cinq minutes.

Conseils et avertissements

• pâte de colorant alimentaire ne pas ajouter de quantité de liquide à votre crème à fouetter et de ce fait, se traduit souvent par une riche couleur noire, sans aucun compromis à la consistance de la crème fouettée.
• Noir colorant alimentaire, en grandes quantités, peut créer une saveur légèrement amère. Pour compenser cela, pensez à ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre supplémentaire au début ou un peu de poudre de cacao pour le chocolat de crème fouettée.