Un bac d'échaudage de poulet peut sembler un appareil de cuisine étrange, mais il est effectivement utilisé dans la basse-cour. Après l'abattage des poulets, arrachaient les peut être difficile si vous ne les dunk dans un bain d'eau chaude. Cela permet de ramollir les plumes et fait plumer les poulets beaucoup plus facile et plus rapide. Ne laissez pas le poulet dans le bain trop longtemps de l'eau; ce serait briser la peau et cuire la chair du poulet. Tremper trop rapidement se traduira par une brûlure inefficace.

Instructions

•  Mettre en place le brûleur au propane et réservoir à proximité de l'endroit où vous allez traiter les poulets. Créer une table de fortune en utilisant des blocs de béton de sorte que vous ne devez pas se pencher sur la mesure de dunk les poulets dans le bac d'échaudage. Cela permettra également de vous donner une surface ignifuge sur laquelle travailler.

•  Placez la marmite de 10 litres sur le brûleur au propane, puis le remplir avec de l'eau à environ 3 cm du bord.

•  Suspendez le thermomètre de la jante de la marmite de sorte qu'il est dans l'eau et visible de l'endroit où vous serez submergeant les poulets.

•  Allumer le brûleur de propane et d'amener la température de l'eau jusqu'à entre 145 et 150 degrés. Ceci est la plage de température optimale pour ébouillanter les poulets.

Conseils et avertissements

• Ébouillanter les poulets dès que le sang a fini de vidanger à leur cou. Garder le processus se déplaçant rapidement fera en sorte que vous traitez vos poules en toute sécurité.