May 25
Une fois que vous épluchez une pomme, le temps est compté. Lorsque l'intérieur d'une pomme est exposée à l'air, il commence à s'oxyder et sa chair vire au brun. Conservez une pomme pelée en traitant sa chair exposée avec une solution acide, comme du jus de citron. La solution acide va ralentir le processus d'oxydation et de garder la pomme regarder frais plus longtemps.
• Peler la pomme et tranche, côtelette ou maintenir ensemble. Cette méthode peut également être utilisée pour une pomme non pelée, par exemple une pomme fourré, tant que partie de l'intérieur est exposé.
• Remplissez un bol avec 1 qt. d'eau froide et ajouter 1/4 tasse de jus de citron. Vous pouvez également utiliser d'orange, de pomme ou du jus de pamplemousse.
• Ajouter la pomme dans le bol. Utilisez les pommes aussi rapidement que possible après l'épluchage. Le mélange acide aidera à prévenir le brunissement, mais l'eau peut causer des pommes de devenir détrempé.
• Rincez les pommes à l'eau froide après le retrait de la cuvette. Cela permettra d'éliminer une partie de la saveur du mélange de trempage.