La petite taille de macarons noix de coco fonctionne en votre faveur lors du stockage des bouffées délicates. Meringue et congélateurs habituellement ne se mélangent pas, mais de petites cuillerées geler si vite qu'il n'a pas avoir d'effet négatif sur la texture ou le goût. Vous devez vous reposer macarons pendant 24 heures lors de leur stockage dans le réfrigérateur ou le congélateur pour conditionner la meringue au froid et à fusionner les saveurs.

Macarons au réfrigérateur

Placer les macarons dans un contenant hermétique après qu'ils atteignent la température ambiante. Vous pouvez empiler les macarons dans le récipient si vous utilisez du papier sulfurisé pour séparer les couches. Couvrez le récipient et le placer dans le réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir. La période de repos de 24 heures donne les saveurs une chance de fusionner et, si vous envisagez de congeler les macarons, aide les blancs d'oeufs adapter au froid, ce qui entraîne une meilleure texture lorsque vous décongeler. Conservez les macarons jusqu'à cinq jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Gel de noix de coco Macarons

Refroidir les macarons de noix de coco pendant 24 heures dans un récipient hermétique au congélateur-coffre-fort dans le réfrigérateur. Transférer les macarons au congélateur et les conserver pour pas plus de trois à quatre semaines pour la meilleure texture. Pour décongeler, prendre le récipient du congélateur et mettez-le à température ambiante. Laisser les macarons couverts jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante afin d'éviter la formation de condensation.