Vous savez Maman avait raison quand elle vous dit de manger vos légumes. Elle savait qu'ils étaient d'excellentes sources de fibres, de vitamines, minéraux et phytonutriments. Alors qu'attendez-vous pour?

Instructions

•  Mélanger le jus de carotte dans votre jus d'orange le petit déjeuner.

•  Ajouter le brocoli haché ou courgettes râpées à votre omelette.

•  Mélanger des tranches de concombre assaisonné avec du vinaigre de riz pour une salade instant.

•  Tremper les légumes croquants premières (tomates cerises, champignons, céleri ou les carottes) en vinaigrette faible en gras ou houmous.

•  Mélanger les grains de maïs (frais ou congelés) dans une salade verte.

•  Expérience avec des légumes inhabituels tels que les haricots longs ou chou-rave.

•  Étendre la tomate et l'oignon salsa sur le poisson grillé.

•  Rôti pelées, les betteraves et les carottes coupées en dés à 425 degrés F pendant 30 minutes. Saupoudrez-les de sel, poivre et huile d'olive.

•  Mélanger les épinards hachés, le chou frisé ou autres légumes en sauce à spaghetti.

Conseils et avertissements

• La pyramide alimentaire recommande trois à cinq portions de légumes par jour.
• Une «portion» de légumes est moitié tasse de légumes cuits (comme les carottes ou du brocoli) ou 1 tasse de salade de légumes crus (de laitue ou des épinards, par exemple).
• Acheter des feuilles de salade délavés pour réduire le temps de préparation salade.
• Acheter le bar à salade supermarché pour prédécoupé brocoli, chou-fleur et autres légumes. Mangez ces crus ou cuits à la vapeur.
• Alors un verre de jus de légumes peut compter vers vos trois à cinq portions par jour, essayez de choisir l'ensemble de légumes à la place. La plupart des jus de fruits contiennent pas de fibres.