September 16
Si vous avez seulement besoin d'une poignée d'oignons ou de céleri pour certains plats, il est logique de les congeler. De cette façon, vous pouvez les avoir en main pour utiliser sans se soucier de leur va mal dans votre réfrigérateur. Congeler dans des petits lots de portions individuelles pour plus de commodité. Vous pouvez également congeler un mélange d'oignons et le céleri si vous utilisez généralement ensemble.
• Laver le céleri dans l'eau froide. Choisissez tiges croquantes avec quelques chaînes de congélation parce que le céleri mou ou dur ne gèle pas bien.
• Couper le céleri en 1/2-pouce ou des morceaux plus longs. Coupez à la taille que vous utilisez normalement pour vos recettes.
• Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
• Déposez les morceaux de céleri dans l'eau bouillante, en ajoutant plus de 1/2 livre de céleri à la fois.
• Faire bouillir le céleri pendant 3 minutes. Retirez le céleri de l'eau avec une écumoire et les placer dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
• Égoutter le céleri dans une passoire. Pat la surface de céleri sécher avec une serviette en papier propre.
• Mesurer des parties du céleri préparé. Envelopper les parties dans un emballage de congélation. Placez les paquets emballés dans un sac de rangement du congélateur et enlevez le plus d'air possible en appuyant sur le sac tout en scellant. Geler immédiatement.
• Rincez les oignons dans de l'eau froide. Pelez la peau extérieure de l'ampoule.
• Couper les oignons en morceaux pour les recettes que vous utilisez. Les deux oignons coupés en dés et les anneaux se congèlent très bien.
• Placez portions dans de petits sacs de congélation. Appuyez sur l'air hors du sac et sceller leur fermés.
• Placer les sacs dans le congélateur. Jeter les sacs plats vitesses de congélation.