September 22
Langouste sont très recherché par les plongeurs et les pêcheurs dans le Golfe du Mexique, dans les Caraïbes et le long de la côte californienne. Les attraper sans l'utilisation d'un pot de homard implique une certaine ruse. Langouste crawl avant très lentement, mais peut se propulser vers l'arrière à la vitesse. Sachant cela est la clé pour piéger un homard, vous permettant de profiter de réactions naturelles de la créature. Ne pas essayer d'attraper le homard si vous n'êtes pas un nageur expérimenté et bien connu comme un snorkeler ou plongée sous-marine.
• Vérifiez les lois locales au sujet des permis épineux homard, les limites de prises et les limites de taille. Par exemple, en Californie, vous aurez besoin d'un épineux carte de rapport sur le homard, 8,40 $ en 2010, et un permis de pêche en eau salée. 2 $ de permis de homard est nécessaire en Floride aux côtés d'un permis de pêche en 2010.
• Prenez un bateau pour un récif de corail. Charte de pêche ou bateau de plongée, ou aller avec des amis. Ne pas y aller seul. Hide de langouste sous les rochers et les crevasses autour des récifs. Demandez plongeurs locaux ou les pêcheurs pour obtenir des conseils sur de bons emplacements. Définir un drapeau de plongée lorsque vous atteignez votre marque.
• Configurez votre équipement de plongée ou le tuba et le masque. Plongée sous-marine vous permet de rester plus longtemps sous l'eau et est une option généralement plus facile. Plongée en apnée signifie que vous aurez à visiter eaux de moins de 6 pieds de profondeur et être en mesure de retenir votre souffle pour de courtes périodes. Prenez votre filet de homard et long "bâton chatouiller" dans l'eau.
• Rechercher des antennes qui sortait de dessous les rochers, un signe cadeau qu'un homard est présent. Approcher lentement la roche, sans faire de mouvements brusques. Faites glisser votre bâton chatouillement derrière le homard, l'amenant à marcher vers l'avant hors du trou.
• Abaissez votre filet derrière le homard une fois qu'il a quitté le refuge rocheux. Utilisez le bâton chatouiller pour pousser doucement la tête du homard. Il devrait tirer vers l'arrière, idéalement dans le filet. Fixez le net et revenir à la surface.
• Maintenez le homard avec des gants solides que la protection contre leurs épines acérées. Mesurer le homard. Veillez à ce qu'elle est dans les limites de taille établies par vos lois locales de pêche.
• Préparer votre homard vivant en sécurisant les pattes avant avec des bandes de caoutchouc. Maintenez le homard fermement contre une planche à découper avec la queue enroulée à plat. Placez le couteau de chef de 10 pouces d'un pouce au-delà des yeux vers le dos du homard à l'extrémité pointue face à la tête du homard. Appuyez fermement et couper proprement bas toute la partie avant du homard.
• Retirer la queue et réduire de moitié au milieu avec le couteau. Badigeonner avec le beurre à l'ail et le jus de citron, ou de votre marinade choisie. Faire chauffer le gril et l'huile du métal. Cuire le côté chair de homard sur un feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Retourner et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le rose et le cabinet.