La garniture de tarte en conserve que vous utilisez pour votre baie cordonnier peut ne pas convenir à votre préférence personnelle pour la douceur et la fraîcheur. En faisant un grand lot de remplissage à tarte myrtille et la mise en conserve pour une utilisation ultérieure, vous pouvez créer votre propre stock de garniture pour tarte qui pourrait être mieux adaptée à vos goûts.

Instructions

•  Lavez-vous les bocaux et les couvercles avec de l'eau chaude savonneuse. Après vous rincer les bocaux et les couvercles, mettre les pots dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Apportez un petit pot d'eau presque au point d'ébullition. Laissez-les dans l'eau chaude pendant 5 minutes.

•  Laver soigneusement les bleuets dans un grand bol ou un pot d'eau. Utilisez une passoire pour égoutter l'eau.

•  Faire bouillir les baies en 1 gallon (ou plus, selon la taille de votre pot) de l'eau pendant une minute. Retirer du feu. Vous pouvez blanchir jusqu'à 8 tasses de baies à la fois.

•  Mélanger le sucre de ¾ tasse avec ¼ de tasse et une cuillère à soupe de ClearJel. Combinez-les avec 1 tasse de jus de myrtille ou de l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide devient saccadée épais. Retirer du feu et ajouter 3½ cuillerées à café de jus de citron. Remuer constamment pour maintenir le mélange de coller,

•  Incorporer les fruits dans le mélange de ClearJel chaude et mélanger délicatement.

•  Remplir les pots avec le mélange de bleuet, à l'aide d'une ampoule selon les besoins. Remplissez les bocaux ½ po du haut du pot, en secouant doucement les pots que vous les remplissez pour éliminer les bulles d'air. Placez un couvercle sur le dessus de chaque pot rempli et le fixer avec un anneau. Essuyez le dessus de chaque pot avec un chiffon humide, si nécessaire, pour éliminer la rigidité.

•  Retirez les bocaux de l'eau bouillante avec une carte d'acquisition pot et transférer dans un endroit frais et sec. Après les bocaux refroidis, vérifier le sceau apposé sur chaque pot en tapotant doucement le centre. Si le couvercle est non garanti, le pot n'a pas correctement scellé.

Conseils et avertissements

• Parce que les baies doivent être transférés du bocal rempli d'eau bouillante, préparer votre marmite ou une grande casserole de mise en conserve à l'avance en remplissant avec de l'eau et porter à ébullition.
• Ajouter la garniture à votre recette préférée cordonnier croûte.
• Utilisez une carte d'acquisition pot à gérer bocaux chauds et de transférer des bocaux de liquide bouillant.