Rouleaux de chou russes sont constituées de feuilles de chou roulé autour d'un remplissage savoureux de viande et surmonté d'une sauce aigre-crème. Servir ces rouleaux riche comme un plat d'accompagnement ou copieux apéritif ou en entrée. Même haters légumes apprécieront le chou enveloppé autour de la farce de viande et riz. Prévoyez au moins deux heures pour la préparation et la cuisson. La saveur de ces russes roll-ups récompensera vos efforts.

Instructions

•  Remplissez une casserole avec de l'eau à mi-chemin et porter à ébullition à feu moyen.

•  Retirer les feuilles de chou, en laissant la feuille entière, et les plonger dans l'eau bouillante.

•  Faites cuire les feuilles de chou pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent souple.

•  Retirer les feuilles de l'eau avec une paire de pinces et de les transférer à des serviettes en papier pour drainer.

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

•  Cuire le dés d'oignon dans la poêle dans le beurre fondu pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que translucide.

•  Ajouter le boeuf et le porc à l'oignon dans la poêle et faire cuire la viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

•  Incorporer le riz dans la poêle. Saler et poivrer au goût.

•  Posez une feuille de chou sur une surface de travail et 1 cuillère à soupe. à 2 c. remplissage de la viande et du riz dans une ligne verticale au centre de la feuille.

•  Repliez les bords de la feuille de chou vers le centre et rouler la feuille de chou autour de la garniture.

•  Installez le rouleau de chou dans le plat de cuisson. Répéter l'opération avec les autres feuilles de chou et de remplissage jusqu'à ce que le plat de cuisson est rempli de feuilles de chou.

•  Verser 1 tasse de bouillon de bœuf sur les rouleaux et cuire au four pendant 30 minutes.

•  Mélanger le reste de bouillon de boeuf avec de la crème aigre et verser sur les feuilles de chou farcies cuites au four.

•  Retour le plat de cuisson au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce aigre-crème chauffe à travers. Servir chaud.