Mélanges de crème glacée vous permettent de faire un lot de crème glacée juste avant de le servir frais. Lorsque vous faites de la crème glacée à la maison, vous contrôlez la cohérence du produit final. Faire un lot à la fois est pas un problème pour les occasionnels portions de crème glacée. Mais, quand vous avez un dîner prévu et un certain nombre de participants, vous devrez peut-être calculer combien de crème glacée mélange est nécessaire pour répondre à tous vos invités.

Instructions

•  Énumérer tous les ingrédients et les quantités requises pour un lot. Par exemple, le mélange recette de crème glacée inclus dans le livret de recettes pour les fabricants de crème glacée Cuisinart pour la crème glacée à la vanille comprend le lait entier, le sucre granulé, la crème et l'extrait de vanille. Liste de tous les ingrédients ci-dessus ainsi que la quantité requise pour chaque pour un lot. Pour un lot, selon le livret, votre liste devrait ressembler à ceci:

1 1/2 tasses de lait entier

1 1/8 tasses de sucre granulé

3 tasses de crème épaisse

1 1/2 c. extrait de vanille

•  Déterminer le nombre de portions en un seul lot. La plupart des recettes de mélange de crème glacée indiquer le nombre approximatif de portions d'un lot produit. En continuant avec l'exemple ci-dessus, un lot de crème glacée à la vanille produit environ 14 portions si une portion est une demi-tasse.

Si le mélange à crème glacée que vous utilisez ne précise pas le nombre approximatif de portions d'un lot produit, faire un lot et de mesurer combien de tasses qu'il produit. Vous pouvez ensuite calculer combien de 1/2 tasse portions sont en un seul lot.

•  Diviser le nombre de clients par le nombre de portions en un seul lot. La réponse vous indique le nombre de lots que vous devez faire pour fournir un service pour chaque client. Si votre réponse est une réponse en décimales, arrondir au nombre entier supérieur. Par exemple, si votre réponse est de 3,1, arrondir à 4 lots de sorte que tous vos invités auront une portion et il y aura plus de secondes.

Si vous avez une machine à crème glacée géant, multiplier les quantités d'ingrédients et faire un lot géant pour nourrir tout le monde.

Conseils et avertissements

• Veiller à ce que tous les ingrédients sont aussi froids que possible avant de les mettre dans votre machine à crème glacée.
• Congelez votre crème glacée contenant de fabricant à l'avance de sorte qu'il est prêt à l'emploi. Il faut de 6 à 22 heures pour congeler le récipient à fond.