Courgette, qui est un type de courge d'été, est un ingrédient polyvalent car il a un goût légèrement sucré et un copieux texture qui peut gérer la cuisson à haute température sans devenir détrempé. Pour une touche plus décadent sur la courgette, l'enduire de chapelure et les faire frire dans l'huile. Pour de meilleurs résultats, les courgettes doivent être frits en utilisant une technique précise pour assurer qu'il a un extérieur croquant avec un tendre, savoureux à l'intérieur.

Instructions

•  Rincez les courgettes pour enlever la saleté de surface, puis tapotez doucement avec une serviette. Couper la longueur en lamelles épaisses 1/2 pouces. Si vous utilisez plus grandes courgettes, assurez-vous que les bandes ne sont pas plus de 3 cm de long.

•  Mélanger ensemble 1-1 / 2 tasses de chapelure et 3/4 c. le sel dans un grand bol. Battre deux œufs dans un autre grand bol jusqu'à ce que complètement combiné.

•  Placez environ 2 pouces d'huile d'olive ou végétale dans une grande poêle ou utiliser une friteuse. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture mesure 350 degrés Fahrenheit.

•  Bien que l'huile chauffe, tremper une bande courgettes dans les œufs battus en sorte qu'il soit entièrement recouvert. Tenez la bande revêtue au-dessus du bol pendant environ deux secondes, ce qui permet d'oeuf supplémentaire à égoutter dans un bol.

•  Poser la bande revêtue plat dans la chapelure pour couvrir un côté, puis retournez-la et couvrez autre côté. Agiter légèrement bande au-dessus du bol pour se débarrasser de toutes chapelure supplémentaires, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie et répéter avec le reste de la courgette (vous pouvez ajouter plus de chapelure).

•  Placez revêtus de courgettes bandes doucement dans l'huile à 350 degrés dans une même couche de sorte qu'ils ne se touchent pas. Fry pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur est une lumière dorée, puis retirez avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servir les courgettes frites chaudes pour de meilleurs résultats.

Conseils et avertissements

• Flavor la chapelure au parmesan fraîchement râpé ou secs herbs.Serve frites de courgettes avec sauce marinara ou vinaigrette ranch pour faire trempette.
• Ne pas utiliser trop peu d'huile ou de l'huile qui est pas assez chaud ou courgettes seront légèrement sautés plutôt que croquant et fried.Do pas éplucher les courgettes avant la cuisson ou il sera trop doux pour garder sa forme.