Les iguanes sont les verts, les grandes espèces de lézards vives indigènes dans de nombreuses parties de l'Amérique du Sud et Centrale. Ceux qui ont échantillonné iguane comme un plat dire que les lézards goût, sans surprise, comme le poulet. Attraper et cuisson iguane est un bon moyen d'expérimenter une nouvelle nourriture exotique.

Instructions

•  Rig un pôle calé avec une corde (semblable à ceux utilisés par les agents de contrôle des animaux) que vous pouvez serrer à votre bout de la perche. Si vous ne disposez pas d'accès à un tel pôle, puis simplement faire un nœud coulant à l'extrémité d'un manche à balai et utiliser du ruban adhésif pour le fixer à la perche.

•  Calmement et lentement glisser le nœud coulant autour du cou de l'iguane et puis rapidement tordre (ou tirer sur la corde contrôle) à resserrer l'étau autour de l'iguane. Epingler l'animal sur le sol, puis le saisir en plaçant une main sous et une main sur le dessus. Sinon, corral l'iguane dans une boîte juste après que vous l'attrapez.

•  Peau et nettoyer l'iguane dans la façon dont vous la peau et nettoyer un poulet. Retirer la tête, les organes et les entrailles. Si vous ne voulez pas écorcher l'iguane alors simplement tremper dans l'eau chaude après vous l'attrapez et ensuite gratter les écailles du lézard comme vous le faites avec un poisson.

•  Cuire l'iguane dans l'eau chaude jusqu'à ce que la viande se ramollit un peu. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres légumes et d'épices selon quelle que soit la recette que vous voulez et continuer à cuire l'iguane dans l'eau bouillante. Alternativement, vous pouvez faire cuire l'iguane sur un grill ou à la poêle jusqu'à ce qu'il brunit à l'extérieur et a une cuite et même la cohérence à l'intérieur.