Rôtis roulés doivent être attachées pour les empêcher de l'ouverture dans le four et la gravure. Rouler et attacher le rôti crée une forme uniforme pour une cuisson uniforme. Il détient également le rôti ensemble si vous choisissez d'effectuer un panoramique saisir la viande, ce qui nécessite de tourner fréquemment la viande à dorer sur tous les côtés. Quand lier la viande, éviter d'utiliser trop lourde main avec la chaîne. La chaîne autour du rôti doit être suffisamment serré pour maintenir la viande en place sans couper dans la chair.

Instructions

•  Coupez un morceau de ficelle de boucher six pieds de long.

•  Attacher une boucle autour de la largeur du rôti roulé à une extrémité, à environ deux pouces à partir du bord. Utilisez n'importe quel nœud pour fixer la boucle.

•  Maintenez l'extrémité longue de la chaîne sur le rôti deux pouces au-dessous de la première boucle avec le pouce.

•  Envelopper l'extrémité longue de la chaîne autour de la largeur du rôti, de retour de votre pouce.

•  Passez l'extrémité longue de la chaîne sous la corde tenue par votre pouce et tirez-le vers l'extrémité opposée du rôti. Relâchez le bouton.

•  Répétez l'enroulement de la chaîne autour du rôti tous les deux pouces sur toute la longueur du rôti roulé jusqu'à ce que vous atteignez l'autre extrémité.

•  Mettez le rôti à l'envers. Faire passer la chaîne à partir de la première face à l'arrière sur le fond de la torréfaction. Tisser la chaîne le long de la longueur du rôti à travers les boucles jusqu'à ce que vous atteignez l'extrémité opposée du rôti.

•  Mettez le rôti sur et attacher l'extrémité de la chaîne sur le seul nœud fait dans la première boucle.

•  Coupez l'excédent de ficelle avec les ciseaux.