February 13
Que ce soit pour la collation de nuit, la fête d'anniversaire d'un enfant ou une affaire officielle, un délicieux dessert est la cerise sur le gâteau - littéralement et au figuré. Mais quand le dessert est le gâteau et le glaçage commence à se fissurer, le gâteau perd de son attrait - quel que soit savoureux, il est sous les fissures. Gardez la cerise sur un gâteau de la fissuration en incorporant les bons ingrédients dans votre recette et en utilisant des techniques appropriées lors de l'application sur le gâteau. Prenez le temps de mélanger le glaçage et le gel de votre gâteau proprement votre gâteau ne semble pas craqué une endommagé.
• Utilisez le bon ratio de graisse végétale ou de beurre de sucre en poudre dans votre glaçage au beurre, comme demandé dans la recette. Utilisez environ 1 tasse de raccourcir à £ 1 sucre en poudre. Glaçage fait avec trop peu de graisse végétale ou de beurre est sujette à la fissuration. Si vous avez eu des problèmes avec votre recette dans le passé, ajouter un cuillère à soupe supplémentaire de graisse végétale ou de beurre de garder votre glaçage humide.
• Incorporer le lait entier dans votre recette de glaçage à la place de l'eau ou du lait avec une faible teneur en gras. La graisse supplémentaire dans le lait entier donne glace une texture plus crémeuse et permet plus de temps pour l'appliquer à votre gâteau avant qu'il ne commence à sécher.
• Mesurez vos ingrédients humides et secs avec les outils appropriés. Toujours utiliser des tasses à mesurer liquides pour vos ingrédients humides et secs des tasses à mesurer pour ingrédients secs. Utilisez des cuillères à mesurer pour les petites quantités d'ingrédients, pas des cuillères ou d'autres ustensiles. Intégrer trop peu de liquide dans votre recette, parce que vous avez utilisé la tasse de mesure mal, peut provoquer des fissures dans la cerise sur un gâteau.
• Incorporer quelques gouttes de vinaigre dans votre recette de glaçage pour empêcher sec, glaçage fissuration. L'acidité du vinaigre conserve le sucre dans la glace de l'agglutination et devenir cassant. Ajout d'un peu de bicarbonate de soude fonctionne également.
• Fissurées fondant en appliquant un court-circuit légumes directement à la zone endommagée. Utilisez une spatule ou spatule à ramasser et appliquer une petite quantité de légumes court-circuit le long de la fissure. Mélanger dans le fondant en utilisant un mouvement circulaire.
• Appliquer une quantité suffisante de glace à votre gâteau. De fines couches de glace se dessèchent rapidement et sont sujettes à la fissuration. Étendre sur une fine couche de glaçage pour sceller des miettes pour le gâteau. Laissez cette couche à mettre en place et ensuite étalé sur une couche plus épaisse de glaçage dessus.
• Déplacez votre gâteau aussi peu que possible. Reprenant un gâteau peut provoquer une engelure sec à craquer. Si vous devez déplacer un gâteau, placez toujours une main sous son centre bas de soutien; ramasser par les bords provoque de fléchir et va casser la glace.
• Soutenez votre gâteau avec le conseil approprié taille et l'épaisseur gâteau - gâteaux plus grands exigent que les conseils de plus en gâteau studier. Utilisation d'une carte de galette sous, un gâteau grande ou multicouche lourde peut causer le conseil de fléchir et de causer des fissures dans la glace.
• Gardez votre gâteau loin des éléments de séchage. Ne pas exposer à une bouches de chaleur, les unités de conditionnement d'air, les ventilateurs ou les fenêtres ouvertes. L'air sec ou de soufflage peut dessécher la cerise et encourager la fissuration.