Les crêpes sont assez facile à faire à partir de zéro, mais la cohérence peut être un problème, en particulier pour ceux qui ont du mal à fonctionner avant leur café du matin. Pâtes à pizza éliminer ce problème, ce qui donne des résultats cohérents à chaque fois sans plus d'effort qu'il faut pour ajouter de l'eau et remuer le bol. Malheureusement, la saveur des mélanges reflète souvent que le manque d'effort. Mais un cuisinier avisé a de nombreuses façons pour animer le mélange et améliorer la saveur des crêpes.

Instructions

•  Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. de farine de sarrasin pour chaque tasse de mélange à crêpes, de donner les crêpes plus de substance et une saveur terreuse de sarrasin agréablement noisette.

•  Remplacez la moitié de l'eau avec le babeurre, ou ajouter une cuillère à soupe arrondie de la poudre de babeurre sec pour chaque tasse de mélange à crêpes. De nombreux mélanges comprennent déjà des solides du babeurre, mais le babeurre supplémentaire offre une meilleure saveur et rend les crêpes plus léger et moelleux habituellement.

•  Incorporer le levain préparé dans le liquide pour le mélange à crêpes, à 1 ou 2 cuillères à soupe pour chaque tasse de mélange utilisé. Entrées varient considérablement en intensité, afin de les utiliser autant ou aussi peu que nécessaire pour ajouter une agréable saveur. La saveur devient plus fort si vous autorisez la pâte reposer pendant la nuit, mais l'acidité du levain va utiliser une partie de la levure dans le mélange. Pour compenser, incorporer une cuillère à café de bicarbonate de soude dissous dans deux cuillères à soupe d'eau chaude, immédiatement avant la cuisson.

•  Mélanger les baies ou les fruits coupés dans la pâte, ou saupoudrez-les sur le côté humide de la crêpe lorsque la pâte est d'abord versée dans le bac. Les bleuets sont le plus classique, mais les framboises ou les mûres fonctionnera également. Les fraises sont plus grands et doivent être coupées en dés premier. Autres fruits frais peut être coupé en dés et ajouter aux crêpes, ou de l'utilisation des fruits secs comme les figues hachées ou de canneberges sucrées.

•  Utilisez du lait plutôt que de l'eau, comme le liquide pour mélanger votre pâte. Cela rendra le goût de la pâte plus riche et plus maison.

Conseils et avertissements

• Il ya beaucoup d'autres ingrédients qui peuvent améliorer le goût de crêpes à base de mélange. Lire autant de recettes de crêpes que vous pouvez trouver, et notez les ingrédients qui sont utilisés. Presque tout ajouté à une crêpe maison sera aussi bon goût lorsqu'il est utilisé dans un mélange.