Céleri ajoute crunch à salades, aux soupes texture, et est le complément parfait à Buffalo wings épicés. En raison de sa faible teneur en calories, le céleri est aussi le favori de Dieter. En le prélevant, cependant, peut être délicat. Il est parfois filandreuse et dure ou molle peut rapidement se transformer. Voici comment choisir les meilleures tiges percutants.

Instructions

•  Acheter céleri par la tige plutôt que la tête. Si votre épicerie propose cette option, il est un excellent moyen pour éviter le gaspillage et économiser de l'argent. Achetez seulement ce dont vous avez besoin pour votre recette, et d'éviter d'avoir des restes dans votre réfrigérateur. Cela fonctionne parfaitement pour le cuisinier solo.

•  Acheter cœurs de céleri. Les tiges extérieures plus sévères ont été retirés, laissant la partie élite de la tête.

•  Cherchez tiges fermes. Remuer délicatement une tige d'un côté à-côté (mais attention à ne pas casser). Il devrait y avoir très peu de concessions. Si il ya beaucoup de mouvement, cette tête de céleri est déjà sur la voie de mollesse, de sorte remettre en place.

•  Sentez-vous les tiges pour l'épaisseur. Ils doivent être assez salée. Tiges minces ont tendance à être plus sévères et stringier.

•  Optez pour une couleur vert moyen fraîche et avenante. Si le jaunissement, la tête est probablement trop vieux. Si vert foncé, la tête pourrait être difficile.

•  Peser têtes de céleri dans votre main. Ils doivent se sentir lourds pour leur taille. Cela signifie qu'ils sont frais et ont une forte teneur en eau.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous arrivez à la maison de céleri, rangez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Cela aidera à garder l'humidité à l'intérieur et empêcher un réfrigérateur froid de congélation.