June 26
Colorant alimentaire se présente sous forme liquide ou de pâte et est utilisé pour une variété de fins. Souvent coller colorant alimentaire est utilisé par les boulangers et pâtissiers, décorateurs qui combinent avec le glaçage à créer de nouvelles couleurs. Les ingrédients de la pâte de colorant alimentaire sont assez universel, avec des marques haut de gamme ayant un peu plus d'ingrédients pour prolonger la durée de vie et améliorer la couleur. La plupart des couleurs de pâte commencent avec une base de sucre et de l'eau avec des épaississants, des colorants alimentaires et des conservateurs ajoutés.
L'eau est le principal ingrédient colorant alimentaire pâte. Si vous achetez des marques haut de gamme, colorant alimentaire sera typiquement le deuxième ingrédient. La Food and Drug Administration, FDA ou, a approuvé neuf additifs de couleur des aliments qui ont été jugés sécuritaires à ajouter aux aliments. Ils sont synthétiquement et sont fades.
Le propylene glycol est utilisé comme un agent émulsifiant pour maintenir les ingrédients ensemble. Il est considéré comme sûr pour la consommation humaine et est largement utilisé dans les produits cosmétiques. La FDA approuve son utilisation dans les aliments, et il est connu pour compenser autant que 15 pour cent des épices et aromates.
La silice est un composé naturel présent dans les surfaces de la Terre. Il est composé principalement de l'obsidienne et de sable. Quand il est hydraté, il devient une substance analogue à un gel qui maintient certains aliments à une consistance appropriée. Il est tout à fait naturel et non toxique.
Le sorbitol est un alcool de sucre qui a été jugé sans danger pour la consommation humaine. Il est fait à partir de l'hydrogénation du glucose. Sa fonction principale autre que l'édulcoration des aliments est de les empêcher de sécher. Il possède une propriété physique qui sert de stabilisateur de l'humidité.
La glycérine est un type d'alcool qui tient l'humidité de l'air. Il est utilisé dans les gâteaux et bonbons pour les empêcher de se dessécher à un niveau indésirable. Glycérine serait ajouté à colorant alimentaire pour le garder humide et éviter les fissures.
gommes alimentaires sont des épaississants qui sont ajoutés aux aliments. Ils agissent en absorbant le fluide dans un produit alimentaire, ce qui rend le produit plus épais. gommes de produits alimentaires sont en amidons alimentaires modifiés et les gommes végétales. Ils sont naturels et sans saveur, et chaque type de gomme alimentaire apporte un type légèrement différent de pouvoir épaississant à un aliment.
Le bicarbonate de sodium, également connu sous le nom de bicarbonate de soude, est utilisé pour éliminer l'humidité de l'air dans la coloration de la pâte alimentaire. Il agit comme un agent anti-agglomérant et maintient le colorant alimentaire lisse.